ПАУ из салата лучше удалить
- Новости
- Просмотров: 88
- Комментариев: 0
- 5 Апрель 2011
Аграрии всех стран уже давно проиграли в неравной борьбе с неблагоприятными погодными условиями, всевозможными вредителями и факторами, вызывающими болезнь сельскохозяйственных культур. Вероятно, урожаи не были бы такими внушительными, если бы не пестициды и разнообразные химические удобрения, объемы использования которых возрастают с каждым днем. Они помогают сохранить урожай, просты в применении и, казалось бы, безвредны. Однако китайские фермеры придерживаются иной точки зрения и активно выступают за натуральность продукта.
Китайские ученые провели серию экспериментов и исследований, в которых рассматривали влияние удобрений непосредственно на растения. Результаты показали, что экологические токсины, пестициды и прочие «полезные» химикаты могут поглощаться растениями из почвы, тем самым, отражаясь на качестве продукта.
Дело в том, что в состав пестицидов входят полициклические ароматические углеводороды (ПАУ). В основе практически всех техногенных источников ПАУ лежат термические процессы, связанные со сжиганием и переработкой органического сырья: нефтепродуктов, угля, древесины, мусора, пищи, табака и др. Эти вещества беспрепятственно проникают в почву, не разрушаясь под действием воды, и оттуда усваиваются растением.
Доказано, что употребление в пищу элементов, содержащих ПАУ опасно для здоровья. Высокое содержание их в организме может привести к преждевременным родам, развитию порока сердца у детей, низкому уровню IQ, астме и низкому весу ребенка при рождении. У взрослых людей значительная концентрация ПАУ в организме чревата повреждением легких, почечной дисфункцией, проблемами с печенью и кожными заболеваниями.
Известно также, что ПАУ загрязняют воздух и воду, а с тех пор, как они проникли в почву, качество выращенных на зараженных участках сельскохозяйственных культур ставится под сомнение.
